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我們在南方一直是物產較為豐(fēng)富的地區,然而,對於這些物產的保存也深有研(yán)究,在(zài)眾多的食品企業中,特別是一(yī)些東莞糧油配送(sòng)企業,對(duì)保持糧食的(de)新鮮和優質有著自己的獨特技術。東(dōng)莞糧(liáng)油配送應對梅雨季節以及各種天氣和長時間(jiān)的保存大米有著更先進的(de)方法。哪麽在日常生活中,我們有(yǒu)怎樣的辦法來解決這個問題呢? |
為什麽大米會陳化?陳化米有什麽害處?怎樣防止大米陳化? 大米經過長時間的貯藏後,由於溫度、水分(fèn)等的影響,大米中的澱粉、脂肪(fáng)和蛋白質等會發生各種變化,使大米失(shī)去原有(yǒu)的色、香、味,營養成分和(hé)食(shí)用品質下降,甚至產生有毒有害(hài)物質。 |
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東(dōng)莞糧油配(pèi)送貯存時間(jiān)、溫度(dù)、水分和氧氣是影響(xiǎng)大米陳化主要(yào)因素,另外大米品種、加工(gōng)精度(dù)、糠粉含量以及蟲黴危害也與大米陳化有密切關係。大米陳化速度(dù)與(yǔ)貯存時(shí)間成正比,貯存時間(jiān)愈長,陳化愈重。水分大,溫度高,加工(gōng)精度差,糠粉多,大米陳化速度就快。不同類型的大米中糯米(mǐ)陳化最快,粳米次之,秈米較(jiào)慢,因此,為保持大米的新鮮品質與食用可口(kǒu)性,應注意減少貯存時間,保持陰涼幹(gàn)燥(zào)。 |
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東莞糧油配送公司在為了能(néng)保證送到(dào)客戶手(shǒu)中的大米是(shì)時下新鮮,對於入庫(kù)時間,存儲時間,配送時間,以(yǐ)及大米質量,色澤,味道,以及保存溫度、濕度(dù)等都一一進行登記,定期工作人員(yuán)進行檢查和檢測,采(cǎi)用科學的管理和係統化的數據以保障我們(men)的優質和美味。 |