東莞蔬菜配送（sòng）中心講述--健康所需要的9大飲食伴侶
人的一生中離不開飲食，美味的食物能提供給人體必需的營養（yǎng）物質。香（xiāng）港《商報》近期為讀者介（jiè）紹了健康人生（shēng）所需要的“飲食伴侶”：
深綠色蔬菜——菠（bō）菜
輔助治療貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體（tǐ）造血原料之一，是女（nǚ）性經期時應該食用的最佳食品。經常吃菠菜的人麵色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血（xuè）。
能增強體質：菠菜中含有豐富的蛋白質（zhì），可促進身體發育（yù），使人精力（lì）旺盛。
排毒：菠菜可以清理腸胃中（zhōng）的熱毒，避免便秘，保持排泄的（de）通暢。且菠菜的（de）熱量很低，常吃也不用擔心發胖。
保護視力：缺乏維生素A會導致眼睛（jīng）幹澀、看東西模糊（hú）。菠（bō）菜中的胡蘿卜素在體內會轉化成維生素A，可降低視網膜退（tuì）化（huà）的危險。
穩定情緒（xù）：菠菜中豐富的維生素A、C和B族維生（shēng）素可以幫助人從焦躁不安的狀態（tài）中走出來，趕走（zǒu）緊張的情緒，改善憂鬱的心情。
生健康寶寶（bǎo）：菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷（huái）孕期間補充充足的（de）葉酸，不僅可以避免寶寶（bǎo）發育缺陷，還能降低（dī）新生嬰兒患白血病、先天性心髒病的幾率。
紅（hóng）色健康蔬果——番（fān）茄（qié）
防癌：番（fān）茄中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護（hù）細胞不受傷害，還能修（xiū）補已受損（sǔn）的細胞，抑（yì）製和清除人體內的自由基。保護心血管係統，降低（dī）心髒病、高血壓的發病率，對防癌、抗癌（ái）有一定的效果。
增（zēng）強（qiáng）食欲：番茄中含有豐富的維生素A、C、P及B族維生素，其纖維素、有機酸、鈣（gài）的含量也很高，常（cháng）吃可遠離口腔潰瘍，改善消化不良，增強食欲。
不起眼的健康蔬菜——馬（mǎ）鈴（líng）薯（shǔ）
養護脾胃：生活在氣（qì）候幹燥地區（qū）的人應該（gāi）多（duō）吃些馬鈴薯，因為馬鈴薯可以（yǐ）緩解燥熱、便秘，還可養護脾胃，益氣潤腸。
健康菌類（lèi）——香菇
提高人體免疫力：香菇經太陽照射後，所含有的（de）特殊物質會轉（zhuǎn）化成維生素D，對提高人體免疫力有幫助。
防止（zhǐ）便秘（mì）：香菇含有很高的植物纖維素，可防止便秘，降低血液中的膽（dǎn）固醇含量。香菇中的維生素C比一般水果要高很多（duō），可促進人體的新陳代謝。
豆類中的佼佼者——大豆
抑製腫瘤：大豆中的異黃酮是強有（yǒu）力的抗氧化劑，可預防乳（rǔ）腺癌和宮頸癌。
遠離冠心（xīn）病：大豆中的脂肪（fáng）以不飽和脂肪酸居多，是（shì）預防冠心病、高血壓、動脈硬（yìng）化的（de）好食物（wù）。
食療功效顯著的（de）
禽蛋（dàn）——雞蛋
增強記憶力：雞蛋中的（de）卵磷脂（zhī）、甘油（yóu）三酯、膽固醇、卵黃素等，對神經係統和身體發育有（yǒu）很大的促進（jìn）作用，對記憶力減退有一定的預防作用。
防（fáng）止情緒抑鬱：如果人體內缺乏維生素B2，就會情緒抑鬱、終日無精打采，還會經常感到（dào）全身無力。每天堅持吃1~2個雞蛋，就可以避免情緒抑鬱的情況發生了。
健腦堅果——核桃
健腦：核桃中含有的賴氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力大而出現頭暈、健忘（wàng）、心悸等症狀時，不（bú）妨吃一些核桃。
曆來受推崇的食物（wù）——魚
吃出好（hǎo）心情：人（rén）在感覺情（qíng）緒低落時，有意識地多吃一些魚（yú），心情會漸漸地（dì）好起來。魚肉中富含鎂和（hé）硼，這些微（wēi）量（liàng）元素有鎮靜（jìng）效果（guǒ），經常吃魚肉可以使（shǐ）緊張的情緒（xù）得到緩解（jiě）。
“煙民”的福音：動脈硬化（huà）的早期症狀之一就是內皮機能失（shī）調(即動脈（mò）無法擴張)，吸煙（yān）會引起內皮機能失調（diào）。但魚肉中（zhōng）的氨（ān）基酸可以預防動脈硬化。
能防癌的黃色水（shuǐ）果——橙子
防癌：一個中等大小的橙子可以提供人體一天所需的維生素C，可提高身體抵（dǐ）擋細菌侵（qīn）害的能（néng）力（lì）。橙子能清除體內對健康有（yǒu）害的自由基，抑製腫瘤細胞的生長。所有的（de）水果中（zhōng），柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和（hé）17種類胡蘿卜素。黃酮類物（wù）質具有抗炎症、強化血管（guǎn）和（hé）抑製凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子（zǐ）對多種癌症的發生有抑製作用。
