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東莞送菜公司分析豆腐怎麽吃（chī）最滋補

文章出處：公司（sī）動態 責（zé）任（rèn）編輯：東莞市百糖心vlog视频在线观看免费大全膳食管理服務（wù）有（yǒu）限公（gōng）司 發表時間：2020-08-07
　　
　　東莞送菜公司教你一些小技巧：
　　豆腐怎麽（me）吃最滋（zī）補？
　　凍豆腐，最常用於涮火鍋和做湯。豆腐在冷凍後，組織間的水分凍結形成（chéng）冰，這些冰結晶會把豆腐（fǔ）的網狀結構撐大，從而（ér）更有利於人體（tǐ）的消化吸收。而且，冷凍後豆腐中的（de）鈣、蛋（dàn）白質等營養素基（jī）本（běn）上沒有（yǒu）損失（shī）。凍豆腐的做法也簡單（dān），把切（qiē）好的（de）豆腐（fǔ）涼水下鍋，加（jiā）適量鹽，待水（shuǐ）煮開（kāi）後，繼續煮1分鍾，將豆腐撈出，過涼瀝幹後放入（rù）冰箱冷凍室即可（kě）。
　　拌豆腐，如小蔥拌豆腐和皮蛋豆（dòu）腐等。這是豆腐最（zuì）簡單的烹調（diào）方式，對其中營養素的影響也（yě）最小，且不會引入過多的油脂。需要提醒的是，豆腐比（bǐ）較（jiào）容易變質，買回家後最好先徹底加熱，拌時要少加鹽。
　　公司（sī）員工飯堂外包（bāo）：燒、燉（dùn）、煮豆（dòu）腐，如麻婆（pó）豆（dòu）腐、鯽魚豆腐湯、肉末豆腐等。這是大家最常用的烹調方法，此過（guò）程中，豆腐本身的營養損失較小，且跟其他食物搭（dā）配，營養素利用也更全麵合理，但烹調中容易引入過多的油鹽，從而對健（jiàn）康不利。燉煮豆腐除了（le）要少（shǎo）油少鹽外，還要給豆腐找好“搭檔（dàng）”。比如搭配魚等富含維生素（sù）D的食物，可（kě）以促進豆腐中鈣的吸收利用；搭（dā）配肉類等可（kě）以實現氨基酸互補，使蛋白質的組成更加合理；搭配青菜，可以補充更（gèng）加豐富的維生素。
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