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你們吃茄子削皮（pí）嗎

文章出處：行業動態 責任編輯：東莞市百糖心vlog视频在线观看免费大全膳食管理服務有限公司 發表時間：2021-09-30
　　​茄子皮含有茄子花青素（sù），是一種很強的抗氧化物質，對於預防衰老有一定的積極意（yì）義。此外，茄子（zǐ）皮還含有黃酮類物質（zhì），對心（xīn）血管健（jiàn）康很有幫助。如果吃（chī）茄子的時候把皮削去，這（zhè）些有益於人體的成分會損失很多。


​你們吃茄子削皮嗎

你們吃茄子削皮嗎​


所以，對於一般健康人群，吃（chī）茄子的時候建議保留茄子（zǐ）皮。

不過（guò），茄子皮中的花青素容易與食物和體內（nèi）的鐵結合，影響鐵的吸收，所（suǒ）以嚴重貧血的人、日常吃素的人可以不吃茄（qié）子皮，做嬰兒輔食的時候，也可以將（jiāng）茄子皮去掉。
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