春季的韭菜養陽補肝
春天快到了，萬物複（fù）蘇，韭菜也（yě）新發芽了，那（nà）春（chūn）天的韭菜具有哪（nǎ）些特點呢？
春季的韭菜養陽補（bǔ）肝
春天的韭菜特別香。著名詩人杜甫就曾留下詩句，“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”，一幅閑適（shì）的畫麵讓不少人羨（xiàn）慕不已。食家也有雲，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜（tián），其中數春季（jì）的韭菜最鮮嫩可口。
《本草拾遺》中提到：“韭溫中下氣、補虛、調和髒腑……在菜中，此物最溫而益人，宜常（cháng）食之。”明代李時珍謂：“韭，葉熱根溫，功用（yòng）相同，生則辛而散血，熟則甘而補中……乃肝之菜也。”湖北省中（zhōng）醫院消化內科胡運蓮博士向《生命時（shí）報》記者介紹，中醫講究“春夏養陽”。因為春天氣候冷暖不一，需要保護陽氣，因此應多吃一些蔥、薑、蒜、韭菜等溫性食品。尤其是韭菜，是養陽的佳蔬良藥，可以祛（qū）陰（yīn）散寒。此外，春天（tiān）人體肝氣易偏旺，從而影（yǐng）響到脾胃消化吸收功（gōng）能。春季養生重在養肝，此（cǐ）時多吃韭菜可增（zēng）強人體的脾胃之氣，對肝功能也有益處。所以韭菜（cài）自古就享（xiǎng）有“春菜第一美食”的（de）美稱。
東莞蔬菜配送公司，韭菜有治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷（lěng）痛（tòng）、胃（wèi）中（zhōng）虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛（tòng）和產後出血等病症。韭菜種子味辛、鹹、性溫，入肝、腎（shèn）經。補（bǔ）肝腎，暖腰膝，壯陽固（gù）精。韭菜根味辛，性溫；入（rù）肝、胃、腎（shèn）經（jīng）。在飲食公（gōng）司裏看來有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。全韭可補腎益胃（wèi），充肺氣（qì），散瘀行滯，安（ān）五髒，行氣血（xuè），止汗固澀，幹呃逆。韭菜葉味甘、辛、鹹，性溫，入肝、胃、腎經。溫中行氣，散瘀（yū）解毒。
